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| 疾病、動物、國家安全 |
台南、高雄爆發類鼻疽症，至今近四十人感染，七人死亡。
泰國、印尼、越南七月底還不斷傳出禽流感新病例，至少已有一百零八人感染，死亡人數達五十九人（死亡率五四％）。
四川、雲南的豬鏈球菌感染，短短一個月有二百多人感染，近四十人死亡。來自中國第二大豬肉產地──四川的病菌，已經流入遠在幾百公里外的香港，兩人染病死亡。
美國七月狂牛症的消息，除了讓台灣牛肉市場一度緊縮，更讓到美國旅行的人對著餐館裡的牛排興不起胃口。
各國紛紛呼籲要防堵來自發病感染地區的食品、用品、甚至要求嚴格檢驗從這些地區來的人。
台灣也嚴陣以待。
甚至，八月初新出爐的「國家安全報告」中，將禽流感列為威脅國家安全的重大項目之一。
在這場人與病菌的安全防禦戰中，衛生署提出「因應流感大流行準備計劃」，預估四年內，投入三百億台幣，儲備疫苗和藥物等醫療物資。
然而，在不斷強調人身安全的出入境管理、病體採檢、疫情調查、就醫流程……的作戰計劃中，卻竟然遺忘了這個恐怖威脅中的重要主角──動物。
都是動物惹的禍？
以上每種超級傳染病，幾乎都來自一種原先流行在動物間的微生物。
但在自然野地快速被開發、人與動物間距離縮短、財富帶來的口腹之慾高漲、及無所不至的全球化流通等新條件下，動物成為兇猛的帶原殺手，各種細菌和病毒，突然越過原先的宿主，躍身到還沒有抗體的人類新宿主身上。
禽流感Ｈ５Ｎ１病毒，雖然一直在野鳥群中盛行，一旦進入擁擠、易重複感染的養雞、養鴨場後，病毒不僅開始一場快速的自我強化鍛鍊，更從此進入人的食物鏈，產生人傳人的新變種。
豬鏈球菌原來是種容易控制的感染，很少大量傳染。但在中國第二大豬肉產地的四川，每家戶都開始養豬，以供應大陸十億人口對「吃肉」快速增長的需求。中國去年宰殺六億一千八百萬頭豬。四川小農戶在豬染病死亡後，捨不得丟棄而分食之，造成大量感染與新變種。
類鼻疽症的感染源雖然到現在還不確定，但爆發疾病的二仁溪沿岸，以往是口蹄疫病死豬大量掩埋所在，可見土地消化毒物的能力有限。
狂牛症、ＳＡＲＳ、伊波拉、愛滋病演化的故事，跟這些新疫病大同小異。
畜牧業近年來的快速成長，更加深了新疫病產生的風險。
根據國際食物政策研究院指出，未來二十年，開發中國家的動物生產量，將呈倍數增加。
儘管現代養殖業對大量生產食物、降低食物價格有很大的貢獻，但集中飼養的感染風險，以及為提高經濟效益，改變動物傳統飼料的做法，都增加了新病變的發生。
人類為此付出的實質代價也不小。生物經濟研究協會統計指出，一九九○年中期開始，從家畜養殖產生的新疫病（狂牛症、口蹄疫、禽流感等），已經帶來一千億美元以上的經濟損失，ＳＡＲＳ就佔其中一半。
認清動物是這些疫病的主要根源，是應對層出不窮新傳染病的要旨。
國家安全需要新解
衛生署在「國家安全報告」中，將人與動物的處理切割開來，也許對防堵這一次禽流感全球大流行有效。但是對不斷從台灣鄉間新生出來的新疫病，卻幾乎毫無招架之力。
新的作戰計劃中，衛生署、農委會負責人與動物健康的單位應共享資源，創建新的資訊平台、並合組疫病特攻隊。
此外，投入更多資源培養人醫、獸醫間的合作，共同發展有「全觀」（holistic）問題解決能力的人才。南韓首爾大學獸醫系胚胎複製大師黃禹錫的團隊，就有一半是人類醫學專家。
因為，國際經驗證明，顧好養殖動物的健康，對野生動物與人類的健康都有好處。
今年在紐約舉辦的一場人畜共通疾病研討會中，全球來的人、動物醫學、保育專家會中提出跨領域、國界的安全建議「The Manhattan Principles」，第一條就是「承認人類、養殖動物、野生動物的健康是彼此相連的。因為在這個互連的食物鏈、經濟圈中，維持動物的多樣性對人類與地球未來的健康，有關鍵影響力。」
對見證過ＳＡＲＳ風暴，經歷每逢颱風下雨、地震山崩必有大量傷亡的台灣人民來說，這種要求整體解的安全呼籲，應該不只有切膚之痛的沈重，更是非做不可的急迫。
本文章出自於：天下雜誌第329期26頁
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